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It's the French people's national cooked meat. Whether it's gammon or ham, it's first of all synonymous with simplicity. Facing it, a young French chef who likes to claim that his cuisine is both traditional and permissive. Today Jean-François Piège welcomes us a the Hotel Crillon, on the Concorde square to use cooked ham in an original and mouth watering recipe.

Identification

Type de contenus	Segment
Titre	Cooked ham - Jean-François Piège
Nom de la série/collection	Inventive Recipes
Thèmes	Gastronomy; How To;
Durée formatée	6mn
Langue originale	french
Langue doublage	french, german
Format d'enregistrement	DVCAM
Ratio	16:9
Définition	SD
Descripteur	Jambon de Paris; Bread; Comté;
Lieu de tournage	Paris; Ile-de-France; France;

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